Masa Basica para Pastel


Esta masa es super facil, y ademas es super deliciosa ya que queda muy crujiente, la puedes usar para preparar un sin fin de pasteles, tanto dulces como salados, los ingredientes listados alcanzan para una base de pastel, si vas a preparar un pastel cubierta necesitarás doblar la receta.

Ingredientes
1-1/4  Taza de harina para todos los usos
1/4 Cucharadita de sal
1/2 Taza de mantequilla (1 Barra) bien fría cortada en cuadritos 1/4 Taza de Agua Helada (con hielo, bien fría)              
Preparación

1-Precalentar el horno a 350 grados F.
2- Engrasar un mode para pastel de 8" o 9"

3- En tazón on combinar la harina con la sal, agregar la mantequilla y mezclar con tus dedos  hasta que parezca migas. Agregar el agua poco a poco (quizás s no necesites toda el agua) solo hasta que puedas formar una bola con la mezcla,
( si vas a preparar un pastel cubierto entonces habrás doblado la receta y forma dos bolas iguales con la mezcla) envolver en papel plástico y refrigera por 2 o 3 horas.

4- En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta formar un círculo que cubra el molde de 8" o 9" previamente engrasado, con tus dedos presiona la masa suavemente al molde  hasta cubrirlo todo hasta los bordes de arriba, recorta lo necesario.

Si vas ha hacer un pastel abierto, forma las orillas con tus dedos o con la ayuda de un tenedor, coloca en el centro una libra de habichuelas crudas envueltas en papel de aluminio para que le hagan peso y la masa no se suba al hornearse. Hornea por 15 a 18 minutos o hasta que este dorada.

5- Si vas a preparar un pastel cubierto coloca en el centro del pastel tu relleno favorito, extiende la segunda bola de masa y cubre el pastel cerrando bien por los lados y dando forma con tus dedos o con un tenedor. No te olvides de abrir un agujerito en el centro del pastel en forma de estrellita para que respire. Hornear por unos 20 minutos dependiendo del relleno que hayas usado, hasta que el pastel esté dorado.        

Buen provecho!





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2 comentarios:

Anónimo dijo...

Que es rum plis

Pan del Cielo By Pastora Maura dijo...

perdon por mi tardanza para contestar, Rum fue un error de escritura,me refiero a ron o puede usar cualquier tipo de alcohol. Bendiciones