Masa Basica para Pastel

Esta masa es super facil, y ademas es super deliciosa ya que queda muy crujiente, la puedes usar para preparar un sin fin de pasteles, tanto dulces como salados, los ingredientes listados alcanzan para una base de pastel, si vas a preparar un pastel cubierta necesitarás doblar la receta.

Ingredientes
1-1/4  Taza de harina para todos los usos
1/4 Cucharadita de sal
1/2 Taza de mantequilla (1 Barra) bien fría cortada en cuadritos 1/4 Taza de Agua Helada (con hielo, bien fría)              
Preparación

1-Precalentar el horno a 350 grados F.
2- Engrasar un mode para pastel de 8" o 9"

3- En tazón on combinar la harina con la sal, agregar la mantequilla y mezclar con tus dedos  hasta que parezca migas. Agregar el agua poco a poco (quizás s no necesites toda el agua) solo hasta que puedas formar una bola con la mezcla,
( si vas a preparar un pastel cubierto entonces habrás doblado la receta y forma dos bolas iguales con la mezcla) envolver en papel plástico y refrigera por 2 o 3 horas.

4- En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta formar un círculo que cubra el molde de 8" o 9" previamente engrasado, con tus dedos presiona la masa suavemente al molde  hasta cubrirlo todo hasta los bordes de arriba, recorta lo necesario.

Si vas ha hacer un pastel abierto, forma las orillas con tus dedos o con la ayuda de un tenedor, coloca en el centro una libra de habichuelas crudas envueltas en papel de aluminio para que le hagan peso y la masa no se suba al hornearse. Hornea por 15 a 18 minutos o hasta que este dorada.

5- Si vas a preparar un pastel cubierto coloca en el centro del pastel tu relleno favorito, extiende la segunda bola de masa y cubre el pastel cerrando bien por los lados y dando forma con tus dedos o con un tenedor. No te olvides de abrir un agujerito en el centro del pastel en forma de estrellita para que respire. Hornear por unos 20 minutos dependiendo del relleno que hayas usado, hasta que el pastel esté dorado.        

Buen provecho!

Quizas te interese

Tartas de pudin de Vainilla y Frutas

Ingredientes

1 Corteza para Pastel ( Puedes prepararla, con la receta que tengo aqui o comprarla ya lista.)

2 Paquetes de pudín de vainilla instantáneo (Yo use el de Jello-u)Si lo prefieres puedes usar Yogur en lugar de pudin.

4 Tazas de Leche Fría

1 Cucharada de Vainilla 

1 Pizca de Sal

Frutas de la temporada ( yo utilice esta vez Fresas y Arándanos) 

2 Cucharadas de Azúcar Granulada

Spray de cocinar

Azúcar de Confección (Opcional)

Harina para todos los usos.

Preparación 

1-Lavar y limpiar las frutas, colocarlas en una taza y agregar las dos cucharadas de azúcar granulada, reservar.

2-Precalentar el horno a 350 grado F. Con el spray engrasar la parte de atrás de un molde para hacer muffins.

3_En una superficie enharinada extender la masa para pastel, con un vaso cortar círculos de aproximadamente 8 pulgadas.

 4- Colocar los discos sobre el molde formando como pequeños sombreritos.

5- Hornear 15 a 18 minutos o hasta que esten dorados. Dejar enfriar

6- En una taza grande mezclar el polvo del pudín con la leche, agregar la vainilla y la pizca de sal. 

7- Con una cuchara llenar los sombreritos con el pudin. Colocar la fruta arriba de una forma decorativa, enfriar en el refrigerador por 30 minutos. Espolvorear con azúcar de confección antes de servir 

Quizas te interese

Masa Basica para Pastel